手藝非常好的翠香媽咪 , 最受歡迎的手路菜有魯肉飯 、 客家小炒還有各種中式點心 , 為了讓孩子營養均衡頭好壯壯 , 每道 料理 都有藍迪獨特的好吃食譜 , 像是魯肉飯的滷汁特別慢火熬煮 , 逼出鹹香老滷 , 看著正在發育的青少年打完球後狂嗑好幾碗就是他每天的成就 , 但也怕孩子有吃膩或是挑食的時候 , 因此翠香媽咪每天下班回家後都在狂K食譜 , 想盡辦法就是要讓孩子吃得營養又吃得開心 , 青椒、茄子 、 苦瓜都是孩子討厭食物的排行榜的榜首,用盡巧思製作成美味的天婦羅 、或是跟孩子們喜愛的食物炒在一起 , 在用餐時間喜歡觀察孩子的行為 ,作為下一餐與孩子鬥智的參考 ,有回一位善心人士捐來許多苦瓜 , 各種苦瓜料理裡 , 福菜苦瓜湯銷路最好 , 還有農場種出不少紫蘇 , 客家經典名菜紫蘇炒肉片也曾經大受歡迎 。
料理跟著季節走 , 當季食材都得變化 , 隨手變出百道料理也難不倒翠香媽咪 , 還有獨門的惜福料理 , 像是醃漬蘿蔔皮 、 蘿蔔葉炒成雪裡紅 、 蘿蔔新料理與蘿蔔糕等。 夏天鳳梨盛產時 , 還會熬煮鳳梨作成孩子下課最愛的鳳梨水果茶 , 冬天也會準備溫暖的蓮子木耳甜湯 , 若你來藍迪參訪時 , 別忘了自備環保碗筷 , 品嚐一下翠香媽咪的拿手好菜 , 藍迪限定款 。
口述/大廚媽咪廖翠香